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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活(huó)动将(jiāng)在(zài)中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可(kě)不必(bì)为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(g凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别uǎn)理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求 本(běn)专业培(péi)养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生(shēng)综合素质的(de)培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了(le)解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非(fēi)常(cháng)大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们(men)会学(xué)习(xí)到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比重的实(shí)践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意(yì)思的一门课(kè)，学生(shēng)们要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还(hái)会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基(jī)本都是(shì)从基层部(bù)门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教(jiào)育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的(de)是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作，目前(qián)大(dà)部分(fēn)从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不(bù)甘(gān)于只(zhǐ)在底层做(凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别zuò)!

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