螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭(chòu)吗花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了x;'>花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包(bāo)不放不会(huì)臭，螺蛳(sī)粉的汤料包臭不(bù)臭(chòu)，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加(jiā)了酸笋所以才(cái)会出现这种臭味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢(huān)这(zhè)种味(wèi)道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳(sī)粉，可以(yǐ)加(jiā)上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本身(shēn)是不会影响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰(qià)是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产生氨(ān)基(jī)酸，能使(shǐ)食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅(guō)，冷(lěng)水下锅煮的(de)时间会长一(yī)些，煮出来(lái)的螺蛳粉也(yě)会更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹(jiā)断就表示(shì)煮好了(le)，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配(pèi)菜和煮好的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞(lāo)进碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀就可以食(shí)用了。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是(shì)什么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主(zhǔ)要(yào)来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸(suān)笋的(de)制作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是(shì)选取(qǔ)肉食(shí)丰富的大头甜笋，然(rán)后加(jiā)入(rù)山(shān)泉(quán)水用大瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了右而成(chéng)。

　　作为(wèi)腌(yān)制发酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中自(zì)然(rán)会(huì)产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭(chòu)味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另(lìng)外(wài)，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出一股独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激(jī)，令人(rén)爱上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱(guāng)氨(ān)酸转化成硫(liú)化氢（一种(zhǒng)存(cún)在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食材丰富(fù)

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