红薯能(néng)够生吃吗

　　红薯是能够生吃的(de)。

　　红薯为一类较常见的(de)食物，能够生吃红薯，但不主张生(shēng)吃红薯。生吃红薯不会引起中毒(dú)，但生红薯(shǔ)中含有(yǒu)丰厚的(de)淀粉，

　　生(shēng)红薯中(zhōng)的(de)淀粉很难(nán)消化、吸收，有或许由于(yú)消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可(kě)让红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉(fěn)发生变化，相对更易(yì)消(xiāo)化。

　　一起不主张食用过(guò)多生红薯，是由于生红薯中(zhōng)含有一种气化酶，会导致(zhì)食(shí)用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎(zěn)样(yàng)挑(tiāo)才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯(shǔ)有(yǒu)四种，分别(bié)是红心红薯、白(bái)心红薯、黄心红(hóng)薯和紫(zǐ)心(xīn)红薯(shǔ)。

　　红心红薯(shǔ)的(de)滋味甜美，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖量十分(fēn)高，蒸熟(shú)之后(hòu)香气溢散(sàn)，口感十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含(hán)量比较高，口感上糯而不(bù)腻，一般用来制(zhì)造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最(zuì)常见(jiàn)的一(yī)种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜(cài)等各种办法，口感也是十(shí)分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可是养分价值比较高(gāo)。

　　几种红薯的口感(gǎn)不同也比较大，在购买(mǎi)的时分(fēn)依据自己的需求来挑选就(jiù)好了(le)。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能(néng)看到的便是红薯的外观了，在(zài)购买红(hóng)薯的时分，咱们能够(gòu)先看下红薯的外(wài)观(guān)，挑选外(wài)形(xíng)丰满、外(wài)表润滑(huá)地进行购买，假如红(hóng)薯外表皮是高低不平或许有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉或(huò)许是有缺口的(de)就别买了，这种有或(huò)许是(shì)寄存时刻过久，或许会有(yǒu)蜕变的问(wèn)题，假如是外表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过(guò)久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定(dìng)不要(yào)购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱(zán)们(弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗men)尽量去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状的(de)红薯，这(zhè)种红薯的口感是比较好的，由于这种红(hóng)薯在成长的过程中养分吸收得比(bǐ)较均(jūn)匀，养(yǎng)分价值更好，圆(yuán)润(rùn)的红薯(shǔ)看(kàn)起来比较(jiào)美观(guān)，可是(shì)相比较来(lái)说(shuō)，两头(tóu)尖、中(zhōng)心粗的红(hóng)薯口感上(shàng)会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在把看好(hǎo)的(de)红薯放进购物袋的时分，能够随手(shǒu)捏(niē)一(yī)下(xià)红薯(shǔ)的头尾处，挑选捏起来(lái)比较(jiào)紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或许(xǔ)是(shì)水分丢失导致的，就没有那(nà)么新鲜了，所以在挑选捏(niē)起来紧实水分也比较足的。

怎么(me)挑甜红薯

　　1、看红薯的品种(zhǒng)。

　　常(cháng)常(cháng)买红(hóng)薯的人(rén)都(dōu)知(zhī)道，一般红薯(shǔ)会分为红心的，还有白(bái)心的。

　　红心红薯的甜(tián)度比白心的口感会高一(yī)些，红(hóng)心的红(hóng)薯将其烹饪熟透之(zhī)后，里边的色(sè)彩出现的是橘黄色。

　　而白心红薯，它(tā)的糖分比较低一(yī)些。

　　淀粉含量高(gāo)，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)就略微(wēi)面一些(xiē)了。

　　我们假如(rú)分不(bù)清它是红心红薯仍是白心的(de)红薯，能够直接问问摊主(zhǔ)就(jiù)能够(gòu)了。

　　2、买两头尖、中心(xīn)粗的(de)红薯。

　　在买红薯的时分，不论(lùn)红薯是白心的(de)，仍是红心的。

　　最好挑选，两头尖中(zhōng)心粗(cū)的(de)红薯。

　　由于这类(lèi)的红(hóng)薯被称为“公红薯”。

　　一(yī)般这类的红薯，它的吸(xī)收(shōu)养(yǎng)分成(chéng)分比较(jiào)均匀(yún)。

　　做(zuò)熟之后，它的(de)口感(gǎn)也(yě)会比较(jiào)甜美(měi)一些。

　　而那些看起来比较圆润的(de)红薯，便是(shì)母红薯了。

　　这种红薯的甜度特别低(dī)，并且口感也特别的差。

　　就(jiù)不主张我们购买(mǎi)啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红薯的时分，必(bì)定要挑选外形丰满，并且(qiě)洁净润滑(huá)的红(hóng)薯。

　　这样的红薯才好(hǎo)吃。

　　假如红薯的外表皮(pí)高低不平(píng)，并(bìng)且有虫眼的(de)话。

　　这样(yàng)的红薯就(jiù)不(bù)主张(zhāng)购买啦(la)。

　　4、摸一下红薯的(de)外皮。

　　一般买红薯的(de)时分(fēn)，红薯的外皮都会有带有一些泥土。

　　而这些外面的泥(ní)土比较枯燥(zào)的话，就阐明(míng)这类的红薯是甜(tián)美的(de)。

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