面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊(a)？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食(食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写shí)物(wù)所(suǒ)谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和(hé)好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可(kě)选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么(me)地方都(dōu)可以(yǐ食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写)。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵速度(dù)，不过并不(bù)会(huì)对身(shēn)体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么做(zuò)出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才(cái)是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少(shǎo)酵(jiào)母的活(huó)性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写