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　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药

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