面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉、温(wēn)水和(hé)酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经达(dá)到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接(jiē)放在(zài)家里(lǐ)不管什么(me)地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发(fā)酵(jiào)的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来(lái)的面食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉(fěn)千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出(chū)来的面(miàn)食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖(táng)才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃