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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会(huì)，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的国(guó)际(jì)大型活动将(jiāng)在(zài)中国(guó)举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资(zī)或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习(xí)期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负(fù)责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知识和自学(xué)能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能(néng)力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位(wèi)做(zuò)起，具(jù)备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需(xū)求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习(xí)到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务都有(yǒu)很大比(bǐ)重(zhòng)的(de)实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个(gè)学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和(hé)厨师(shī)的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门(mén)课，学生们要(yào)了解(jiě)酒(jiǔ)类的(de)历史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听(tīng)会计(jì)是(shì)拒(jù)绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说(sh简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪uō)已经算(suàn)是(shì)最基础的(de)了，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的(de)工作业绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的(de)经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层(céng简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪)的真正接触(chù)一个行业(yè)，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)不知道这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服(fú)务岗简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪位，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以(yǐ)胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在(zài)于你能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层做!

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