落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(c太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位héng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐(太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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