阴肖是指哪几个肖面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是(shì)指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占阴肖是指哪几个肖优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的食(shí)物(wù)属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的(de)最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什么(me)地(dì)方都(dōu)可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出(chū)来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会(huì)对(duì)身体有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食(shí)会(huì)更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 阴肖是指哪几个肖