鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的(de)鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一(yī)下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思放多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就不(bù)能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。<行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思/p>

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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