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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可(kě)以生(shēng)吃(chī)的。

　　是可以生吃(chī)的(de)，而且切生鱼片的(de)刀是(shì)特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择(zé)的(de)鱼肉一(yī)定(dìng)要新鲜(xiān)，不(bù)少日本(běn)人认为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数小(xiǎo)时之(zhī)后。

　　这是(shì)因为氨基(jī)酸在(zài)死鱼僵(jiāng)硬后达到(dào)最高(gāo)点。当然也有(yǒu)日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀(shā)后马上做成的生鱼片(piàn)好吃是(shì)由于僵(jiāng)直前(qián)的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨(chú)将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规定(dìng)的就(jiù)餐时(shí)间，不能超时(shí)。

　　3、每(měi)道菜都有(yǒu)相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口(kǒu)味(wèi)的(de)，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝味(wèi)道重(zhòng)的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿司薑清新(xīn)一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师(shī)发办可(kě)以理(lǐ)解为无菜(cài)单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当(dāng)天时(shí)令食材和对食客的喜好判断，即(jí)兴设计一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜(cài)单料理的餐厅(tīng)接待人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜单料(liào)理的弊(bì)端

　　面对客户(hù)选择困难是，没(méi)有实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只需(xū)与主(zhǔ)厨简单交流(liú)口味(wèi)及喜好(hǎo)即(jí)可(kě)。

　　从(cóng)前菜、刺身到(dào)食事(shì)、吸物幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导、甜品,均由主(zhǔ)厨即(jí)席料理。

　　无菜(cài)单日料名字叫“omakase”,om幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导akase在(zài)日文的翻译是“师(shī)傅(fù),拜托了(le)”、直(zhí)接翻译是“厨(chú)师代办(bàn)”。

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