猪肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(香港区号是多少qīng)洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃(chī)

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科——猪肚

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