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哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cá哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点ng)室温(wēn)度(dù)高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋(哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点dàn)白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低(dī)，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一(yī)般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性和微生(shēng)物(wù)的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而(ér)造(zào)成(chéng)鱼(yú)肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果也(yě)要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的(de)下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营养损失。