水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fān体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？g)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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