柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面？柴火鸡的面团是活(huó)面的。关于柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟(shú)面(miàn)以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡(jī)面是火鸡做的吗等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡(jī)能够加(jiā)啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数也不会存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘(pán)鸡时参(cān)加啤酒(jiǔ),能够替代(dài)水(shuǐ),使(shǐ)肉(ròu)质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味(wèi)能够给菜(cài)肴添加一(yī)些共同的香(xiāng)味(wèi)。但(dàn)需(xū)求留意(yì)的(de)是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过(guò)酵(jiào)母发酵后制(zhì)造(zào)的面食(shí)，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具(jù)有满足的硬(yìng)度可资揉(róu)捏或卷绕(rào)。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成(chéng)的用来制造(zào)半制(zhì)品或制品(pǐn)的(de)团、浆的(de)总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物(wù)质，口(kǒu)味(wèi)多样，食(shí)用(yòng)便利(lì)，在日常日(rì)子(zi)中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡(jī)算是南(nán)边区(qū)域十分有名的(de城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字)一种菜(cài)肴(yáo)，吃起来的(de)话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一(yī)般来说很少的人会在家里边去制造这(zhè)道(dào)菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致(zhì)很多在城市中的人(rén)根本就(jiù)没有办(bàn)法常常的(de)吃到这(zhè)道菜要，所以说(shuō)才(cái)会使得很多人都想(xiǎng)要(yào)到一些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但(dàn)不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已(yǐ)远离天然、远离(lí)森林很久了，现在(zài)家里都是用天然(rán)气煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有(yǒu)家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定要留意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开了，就能够把(bǎ)锅(guō)贴(tiē)贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要(yào)在(zài)菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个(gè)放了(le)冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就(jiù)能(néng)够(gòu)了(le)。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精(jīng)，接着掺入(rù)适(shì)量清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下成25克(kè)重(zhòng)的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香姜城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字片(piàn)、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入(rù)面(miàn)饼锅中，稍(shāo)便撒入(rù)香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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