柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话(huà)是不影(yǐng)响食用(yòng)的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了(le)就不建议继(jì)续(xù)食(shí)用了的。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了(le)呢(ne)

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是(shì)因为柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期(qī)放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看酒味(wèi)的(de)程度才(cái)能判(pàn)断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的(de)，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食用(yòng)的时(shí)候(hòu)也有很重的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不(bù)建议(yì)再食(shí)用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味消(xiāo)失(shī)之(zhī)后就可以正常(cháng)食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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