无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信(xìn)很(hěn)多小伙伴(bàn)应该(gāi)都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)现(xiàn)在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下(xià)面小编为大家介(jiè)绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日(rì)本岩(yán)手(shǒu)农场的专利技(jì)术，它是采用巴氏(shì)消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋超市里面(miàn)无(wú)菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般(bān)都会打(dǎ)上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过严格加工处理过的(de)鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食用(yòng)日期的标(biāo)示，以确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白色(sè)，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无(wú)损(sǔn)，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并(bìng)且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也是(shì)非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋包装比(bǐ)较精致价格相(xiāng)对来说(shuō)也比较贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大(dà)的区别的。

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　　无菌(jūn)蛋(dàn)是历经大巴(bā)除菌法来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的生鸡蛋，从(cóng)一开始就(jiù)遭受严(yán)苛(kē)的控制和解决，因(yīn)而所带有的危(wēi)害病菌非常少(shǎo)，是(shì)可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消(xiāo)灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并(bìng)不是沒(méi)有病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一(yī)般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋(dàn)杀过(guò)菌，里边的危害病菌所(suǒ)有被解(jiě)决(jué)干净，因而保存期十分(fēn)短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身上(shàng)都是(shì)有标识，标出(chū)可食时(shí)间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直(zhí)接生(shēng)吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止是日(rì)本(běn)国的(de)无菌蛋，全球(qiú)许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无(wú)菌蛋那样的(de)制成品实(shí)际上是(shì)英国一(yī)开始(shǐ)的(de)，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这类的，因此 创(chuàng)造发明了那(nà)样一个除(chú)菌(jūn)又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天(tiān)然(rán)的技(jì)术性。

　　而日(rì)本国的(de)无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选用了巴氏消(xiāo)毒(dú)法，也是加工厂(chǎng)在(zài)生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的(de)情(qíng)况下就严苛(kē)把控了，日本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的(de)东西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛(kē)挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备化的(de)将(jiāng)生鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌(jūn)蛋真的无菌(jūn)吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然(rán)经过(guò)消毒(dú)处理，但(dàn)是(shì)巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能(néng)仍然会(huì)有少量残留(liú)，因(yīn)此日本的(de)无菌蛋一般都是(shì)有保质(zhì)期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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