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洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的产(chǎn)品，富含(hán)蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素及养分物质(zhì)，具有(yǒu)促进代(dài)谢，削减体内脂质(zhì)吸收(shōu)，防备动脉硬化等效(xiào)果(guǒ)。别(bié)的，适量食(shí)用藕粉(fěn)还能用于调度脾(pí)气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水(shuǐ)混合物和脂(zhī)肪能够为身体供给能(néng)量及热量，多种维生(shēng)素(sù)及矿物质元素，能够为(wèi)身体供给日常所需(xū)的养(yǎng)分元素。因而，藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉(fěn)的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水(shuǐ),然(rán)后再搅匀直到看(kàn)不到(dào)颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停止。

　　2、参(cān)加(jiā)开水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌(bàn)和，直至(zhì)藕(ǒu)粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注意(yì)的是(shì)：两道水的次(cì)序不能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次(cì)是滚(gǔn)烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会(huì)由白(bái)转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分(fēn),而其他淀粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有时会是片状,但片状的(de)藕粉外表会(huì)有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进口中(zhōng)是进口(kǒu)即化(huà)的，很简单消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则不(bù)易消(xiāo)融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感(gǎn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质地(dì)细腻爽滑(huá)，其(qí)他淀粉则要(yào)粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的(de)吸水胀大性高，冲泡后的色彩微(wēi)红(hóng)，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时(shí)后会变(biàn)稀。

　　其他(tā)淀粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀大性和(hé)通明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小(xiǎo)时也不会有改变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老藕加(jiā)工而成，呈极薄而细微的片(piàn)状，白(bái)中透粉赤(chì)色，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为(wèi)葡(pú)萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸收(shōu)，很适(shì)合老(lǎo)、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可(kě)口，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　我国食(shí)藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明(míng)代的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地(dì)都有(yǒu)名(míng)品，下面介绍两种比(bǐ)较有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是藕(ǒu)粉中(zhōng)的名牌，前史上(shàng)浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室(shì)，名(míng)驰(chí)迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全国(guó)，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥(ní)本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一(yī)撮点(diǎn)汤调(diào)，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕粉(fěn)特点是白如“鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉(fěn)洁(jié)如冰雪(xuě)形(xíng)似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝应知(zhī)县(xiàn)吴(wú)春(chūn)滢(yíng)曾作(zuò)藕(ǒu)粉诗(shī)，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐(jiàn)联合(hé)……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地(dì)优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤”的珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数(shù)百万斤(jīn)的产(chǎn)值(zhí)热(rè)销于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉出产比解放初(chū)虽有开(kāi)展(zhǎn)，但国内(nèi)外商场需求(qiú)量大(dà)，产值远(yuǎn)远不能(néng)满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他(tā)淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制(zhì)成(chéng)各式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量终不如(rú)真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老(lǎo)练(liàn)时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后(hò洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤u)者在白露至秋分时节(jié)老练，肉质老，含(hán)粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一般(bān)自立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气候又晴(qíng)朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉(fěn)率(lǜ)和藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是家庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖随加(jiā)工(gōng)，有(yǒu)些区域(yù)任其贮于(yú)土中达三(sān)、四个(gè)月，直到春分(fēn)加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加(jiā)工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过滤沉(chén)积（二(èr)次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘干）。

　　破坏(huài)磨浆(jiāng)一般(bān)用破坏机进行(xíng)，个(gè)别出产各(gè)地(dì)习气(qì)不同，有(yǒu)的把藕(ǒu)切成细粒(lì)后用石(shí)磨(mó)碾碎；也有把(bǎ)藕水(shuǐ)浸后(hòu)，用(yòng)石臼捣(dǎo)碎(suì)；还(hái)有在(zài)粗糙的(de)缸边或石(shí)块上擦碎(suì)。

　　削片用(yòng)切片(piàn)机切片(piàn)，传(chuán)统办法是用(yòng)小刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用(yòng)棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　加(jiā)工对成质量量的联系很(hěn)大，主要有以下三(sān)点:

　　一、仔细按工艺(yì)流(liú)程进行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二、削片技能好(hǎo)的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子(zi)二面，色深浅不同，业界(jiè)称(chēng)“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡无(wú)光。

　　【种类(lèi)和(hé)产地】藕(ǒu)粉种类因(yīn)产区加工(gōng)习气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受(shòu)商场欢迎，有些销地就将粉(fěn)粒(lì)状仿(fǎng)制(zhì)成片状再投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南(nán)、湖北(běi)、江(jiāng)苏(sū)等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广西、福建等省也有出(chū)产。

　　其(qí)间浙(zhè)江(jiāng)省是全(quán)国最主(zhǔ)要的产地。

　　各(gè)省散布区(qū)域、县如(rú)下。

　　浙(zhè)江：金华(huá)、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢(qú)县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖(hú)北(běi)：江(ji洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤āng)陵、荆(jīng)门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉为主。

　　【标(biāo)准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他(tā)和甲级同。

　　丙级：色(sè)次(cì)白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和(hé)甲级同。

　　【查(chá)验】查验(yàn)藕粉先(xiān)要看是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑(xiè)少，且(qiě)有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常(cháng)含(hán)水量13 14%。

　　干湿(shī)适度(dù)的，伸手入(rù)包(bāo)装(zhuāng)中心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从(cóng)指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心(xīn)感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的，手感发热(rè)或已成团状，极易蜕变发霉(méi)。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬(yáng)，其(qí)他(tā)粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁(níng)和还原糖，色泽白中透(tòu)微红，用冷开水拌和后(hòu)色更红，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦(cā)，感清(qīng)新，粘附在手指(zhǐ)上的(de)粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化，其(qí)他(tā)粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有(yǒu)耐性，乃(nǎi)至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连，但(dàn)冷却(què)后却很快化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺(càn)有(yǒu)其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在流水中参加少数漂(piāo)白粉(fěn)）藕粉(fěn)粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白(bái)色(sè)清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香(xiāng)味浓，入水易(yì)溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性足(zú)；陈货(huò)则色(sè)带(dài)灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶(róng)化、沉积较(jiào)慢，胀性也(yě)差(chà)。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少(shǎo)数干粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置通(tōng)明器皿(mǐn)中(zhōng)加清水拌和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕(ǒu)粉(fěn)四季常销，秋夏(xià)最旺，一般食法是用少数(shù)冷开水把藕粉和(hé)白(bái)糖(táng)调拌到湿润均匀(yún)即可，使粉浆起(qǐ)丝头(tóu)，然(rán)后用沸水冲泡并不(bù)断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调(diào)中开胃(wèi)，益(yì)血通气。