榴(liú)莲(lián)的(de)养分价值比较(jiào)高(gāo)，榴莲中含有较(jiào)为丰厚的膳食纤维、蛋白质和维生素等，有必(bì)定的(de)促进胃(wèi)肠活动、缓解便(biàn)秘(mì)的效果(guǒ)，

　　其(qí)间还含有较为(wèi)丰厚的脂肪、多种(zhǒng)矿(kuàng)物质(zhì)等，具有弥补人体养(yǎng)分的效(xiào)果。适量(liàng)的食用(yòng)榴莲还(hái)能(néng)够(gòu)影响(xiǎng)胃液(yè)和(hé)唾(tuò)液排泄，具有开(kāi)胃(wèi)、促进胃(wèi)口的成(chéng)效;还有(yǒu)必(bì)定的散(sàn)寒成(chéng)效，能够(gòu)在(zài)必定程(chéng)度(dù)上缓解痛经(jīng)等症状。

怎样样(yàng)挑(tiāo)榴莲才甜呢

　　1、看形状，选择“母(mǔ)榴莲”。

　　一般(bān)在行的买(mǎi)家在购买(mǎi)榴(liú)莲(lián)时会选(xuǎn)择“母榴莲”，其通体比(bǐ)较匀称、丰满，乃至榴莲外表会呈(chéng)现许多鼓包，并且底部是平的，这样的榴莲(lián)它外(wài)皮薄，果肉多，并且滋(zī)味甜美，这是因为它外壳里(lǐ)边包裹着(zhe)厚厚的果(guǒ)肉，果肉紧紧与壳紧(jǐn)紧的(de)贴合，所以其外表(biǎo)看上(shàng)去比(bǐ)较圆润。

　　而那些形状较长、比较小的榴莲便(biàn)是咱们所(suǒ)说的“公榴莲”，其果肉较(jiào)小，皮(pí)就会厚一些(xiē)，并且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。

　　2、看榴莲(lián)的外壳(ké)。

　　在(zài)购买榴莲时，首先要调查榴莲外壳的(de)色彩(cǎi)，假如是青(qīng)色的话，阐明榴莲并没有熟透，假如榴莲的色彩呈黄褐色的话，代表熟过(guò)头(tóu)了(le)，这(zhè)两种色(sè)彩(cǎi)的榴莲都不要购买，因(yīn)为其口感都欠(qiàn)安。

　　榴莲壳色(sè)彩为黄中带青为(wèi)佳，并且在(zài)榴莲(lián)底部有轻轻(qīng)裂(liè)口(kǒu)的最好，可是也(yě)不要彻底裂开，悉数裂开不仅(jǐn)是熟过(guò)头口感欠好，并且果(guǒ)肉(ròu)很简(jiǎn)单(dān)遭到污(wū)染(rǎn)。

　　也能够经(jīng)过捏榴莲(lián)外壳上的(de)刺来(lái)判别榴(liú)莲的(de)口感，假如(rú)捏榴(liú)莲外壳上相邻的两根刺，能捏得(dé)动，代表其老练(liàn)度高，能够购(gòu)买，假如刺又尖又长(zhǎng)、还不简(jiǎn)单捏得动，阐(chǎn)明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻(wén)榴莲(lián)的(de)滋味(wèi)。

　　在(zài)购买(mǎi)榴莲(lián)时，拿起一个(gè)轻轻裂开的榴莲，细心闻一下(xià)，假如(rú)闻到一丝生味，代表此榴莲(lián)还没(méi)有熟透，假如(rú)闻着(zhe)有酒味，阐明(míng)这个榴莲老练过(guò)头了，此榴莲(lián)不光滋(zī)味欠好，在口(kǒu)感上还(hái)会稍微发苦。

　　闻到(dào)只要甜美味的话，就阐明这个榴莲的老练度是刚刚好，能够定心购买。

　　其实榴(liú)莲的口感和滋味仍是由其种类决(jué)议(yì)的，像猫(māo)山(shān)王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲(lián)等都是榴(liú)莲中的(de)尖端，而咱(zán)们常吃的榴莲是(shì)泰国金枕(zhěn)头榴(liú)莲，它只能(néng)算是榴莲中入门等级，因为其产量大、口感清淡、价格(gé)适(shì)中简单被(bèi)老百姓承受。

怎样(yàng)选择榴莲又(yòu)香又甜(tián)

　　这样选择榴莲(lián)又(yòu)香(xiāng)又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲(lián)是有(yǒu)香味的，一种浓郁又不腻的滋味(wèi)，就好像是榴(liú)莲味的牛(niú)奶，醇醇的感觉。

　　你也能(néng)够依(yī)据(jù)的(de)榴(liú)莲的气(qì)味判别(bié)它是不是熟了、有(yǒu)没有坏。

　　因为不老练(liàn)的榴莲是有一股青、涩(sè)的滋味的，便是刚(gāng)刚(gāng)修(xiū)剪过(guò)的青草的滋味，而(ér)坏了的榴莲呢(ne)，就会有很浓的酒精味(wèi)。

　　2、看巨细色(sè)彩

　　经过辨识果实(shí)的(de)巨细和外观色彩，也能够辨识榴(liú)莲的老练度，就像挑西瓜相同。

　　一般来说体(tǐ)型(xíng)比较大的(de)榴(liú)莲老(lǎo)练度会好一些，从外(wài)壳色彩看邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗，一(yī)般老练的好榴莲呈较通透的(de)黄色，假如(rú)青(qīng)色比(bǐ)较多则证明不行(xíng)老(lǎo)练(liàn)。

　　3、捏果刺

　　榴(liú)莲外表布满(mǎn)了密(mì)密的尖刺，用手(shǒu)捏住尖(jiān)刺的顶端，假如稍(shāo)用力就能够(gòu)让它们互相挨近，阐明此榴莲较软，皮(pí)薄，老练度较(jiào)好，假(jiǎ)如感觉(jué)手感十分坚(jiān)实，底子无法捏动，这样的(de)榴莲则(zé)较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝(cháo)三宝宦(huàn)官郑和率船队三(sān)下南洋，因为出海(hǎi)时刻太长，船员们思乡心切(qiè)，乡愁浓郁，归心(xīn)似箭。

　　有一天，郑和在岸上发现一种奇特(tè)果子，就带回(huí)几个同大伙一同品味，许多船员吃后对这(zhè)种生果称赞不(bù)已，竟把思乡的想(xiǎng)法一时淡(dàn)化了。

　　有人问(wèn)郑和，“这种(zhǒng)果子叫什么姓名？”，他随口答到(dào)：“流(liú)连(lián)”。

　　榴莲(lián)与流连同音(yīn)，后(hòu)来人们就(jiù)将它称为(wèi)“榴(liú)莲”。

　　东南亚的华人吃了，对祖(zǔ)国大陆“流连（榴莲）忘(wàng)返”，寄予一种思(sī)乡之情。

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