酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。镇关西是谁，镇关西是谁打死的>

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低镇关西是谁，镇关西是谁打死的脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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