孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理g>酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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