年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bà中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗n)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等(děng)贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

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年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分(fēn)成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了(le)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些(xiē)，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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