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　　酒店管理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么内容是(shì)三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的(de)。

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酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的(de)高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面(miàn)发展的(de)中(zhōng)等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势(s丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体hì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前(qián)期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就(jiù)业(yè)的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物(wù)等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一(yī)门(mén)课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都(dōu)是(shì)必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作方(fāng)面，主要(yào)学习的(de)是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学(xué)习(xí)的人未来的(de)发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的(de)具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就(jiù)是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理(lǐ)行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作(zuò)业(yè)绩而不(bù)丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你永远也不知道这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业(yè)相比基(jī)层服务(wù)人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的(de)，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。