落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，顺顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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