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无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专利技术，它(tā)是采用(yòng)巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都(dōu)会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另(lìng)外有(yǒu)些(xiē)无菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食用日(rì)期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并(bìng)且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不会有很(hěn)大的(de)腥味，蛋所含的细菌也是非常少(shǎo)的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精致价(jià)格(gé)相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看(kàn)起来和(hé)普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产(chǎn)加工与(yǔ)普通鸡(jī)蛋是有很大的区(qū)别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋如何生产(chǎn)

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌(jūn)非常(cháng)少，是(shì)可以(yǐ)直接(jiē)生(shēng)吃的(de)。

　　但并并不一定的(de)菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消(xiāo)灭的(de)，因(yīn)此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于一(yī)般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有被(bèi)解决干净，因而保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都(dōu)是有标识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可(kě)以直(zhí)接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日(rì)本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品实际上是(shì)英国一(yī)开始的，她们会(huì)将鸡(jī)蛋制成美(měi)味的(de)调味品这类(lèi)的，因此(cǐ) 创造发明了那样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可(kě)口纯(chún)天然的技术(shù)性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴(bā)氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡(jī)蛋还未(wèi)产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情(qíng)况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日本(běn)国(guó)的食品质监是十(shí)分严苛(kē)的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌(jūn)蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒处理，但(dàn)是(shì)巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能(néng)仍(réng)然(rán)会(huì)有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内(nèi)吃完。

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