灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生(shēng)改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还(hái)会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余(yú)的现象，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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