料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原有的风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所有(外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道，主要是用来(lái)去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的(de)食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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