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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。<腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码/p>

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里(l腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码ǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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