淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡的话它和(hé)水的(de)比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分(fēn)离，因(yīn)此就会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁(zhī)调(diào)和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水和(hé)各种汁(zhī)液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能(néng)用(yòng)面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不同的东(dōng)西(xī),使(shǐ)用面粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉(fěn)的效果的(de),若是(shì)使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提(tí)升(shēng)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就(jiù)可以勾特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王芡(qiàn)了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)在快熟的时(shí)候弄。

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