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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人>

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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