水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(b自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算ǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiā自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算n)扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就(jiù自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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