浆水是热(rè)性(xìng)还是凉性的？浆水不是热性也不是凉性(xìng)，浆水属(shǔ)于寒性，浆水是一种(zhǒng)将栗米(mǐ)通(tōng)过(guò)加(jiā)工经过(guò)发酵后形(xíng)成的白色浆(jiāng)液，具(jù)有一定的药用(yòng)价值的。关(guān)于浆(jiāng)水是热性还是(shì)凉性的以及浆水是热性(xìng)还是凉性的，浆水是热性(xìng)还是凉(liáng)性食物(wù)，浆(jiāng)水是凉性吗，浆水面属(shǔ)于凉(liáng)性(xìng)还是热(rè)性(xìng)，浆水面是不是凉性的等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

浆(jiāng)水可以当水喝吗(ma)

　　浆水(shuǐ)是可以当水喝的(de)。

　　一般情况下，浆(jiāng)水可以(yǐ)直接(jiē)喝。

　　浆(jiāng)水是一(yī)道(dào)历史悠久(jiǔ)的传统名菜，以芥菜、包菜、芹(qín)菜、曲(qū)曲(qū)菜、萝卜缨(yīng)、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少量面(miàn)粉(fěn)，加温水、酵(jiào)母发酵而成。浆水本身就(jiù)是用开水或者热(rè)面(miàn)汤做成(chéng)，

　　可以直接(jiē)喝，不仅不(bù)会影响人的身体健康，还具有(yǒu)消暑解渴的(de)功(gōng)效。如果在喝时加(jiā)以少许白糖，味(wèi)道更为酸甜(tián)可(kě)口。

浆水是热性还是凉性的

　　1、浆水不是热性也不是(shì)凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过加工经过发酵后(hòu)形成的白(bái)色浆液，具有一定的药用(yòng)价值(zhí)。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒(dú)，主要具有调中和胃、止呕吐、止(zhǐ)渴、消(xiāo)宿食、利小(xiǎo)便、调理脏腑、治(zhì)霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水性凉善走(zǒu)，有助于调中(zhōng)开(kāi)胃(wèi)，促进消化。

　　除了药用，浆(jiāng)水还可用来做面食，对于消暑解渴(kě)有(yǒu)一定的帮助(zhù)，浆水一般可以通过冲(chōng)水、煮粥(zhōu)或者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水属(shǔ)于寒性，因此，妊娠期的妇女不建议(yì)服(fú)用，否则可能会对胎儿发育(yù)不利。

　　还(hái)有体质偏寒(hán)者、脾胃虚寒者都不建(jiàn)议服用浆水，因为(wèi)服用后可能(néng)会加(jiā)重其(qí)寒性体质。

　　同时(shí)在服用期间，要注意(yì)饮食，避免吃辛辣、刺(cì)激、生冷、油腻的食物，以(yǐ)免影响药效的发挥。

浆(jiāng)水经常吃对身体(tǐ)好(hǎo)不好？

　　作为一名安康人(rén)，浆(jiāng)水(shuǐ)菜(cài)可(kě)以说是家(jiā)家户(hù)户(hù)必备的一种菜肴！在我们这里甚至有(yǒu)这样一句俗语(yǔ)“三天不吃(chī)酸，走路打圈圈”，意思是说，安康(kāng)人三(sān)天(tiān)不吃(chī)酸(suān)（即浆水菜），走路都没劲(jìn)轻飘飘的。

　　由(yóu)此可(kě)见我(wǒ)们对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制作(zuò)的时候会有一个发酵的过程，在(zài)这个过程中(zhōng)会产生一(yī)些微生物，这些(xiē)微(wēi)生物具有帮助消化、清热(rè)解毒去火的功效，夏天天热的(de)时候，舀上一碗浆水喝，还能预防(fáng)中暑。

　　因此(cǐ)经(jīng)常(cháng)食用对身体是有(yǒu)好处的。

　　但凡事(shì)都应(yīng)有个度，所(suǒ)谓过犹不及！ 因为(wèi)浆水菜的制作过程中会产(chǎn)生(shēng)少(shǎo)量的亚硝酸盐(yán)，若是过多(duō)的食用，会对人体的(de) 健(jiàn)康 不利(lì)，因此(cǐ)在(zài)食(shí)用的(de)时候可以多(duō)清(qīng)洗一会儿，这样就可以将危害(hài)降到最低(dī)。

　　浆水菜(cài)的制作方法也很简单(dān)：一、把制作(zuò)酸菜的(de)蔬菜淘洗干(gàn)净，我们这里(lǐ)一(yī)般用(yòng)芥菜(cài)和萝卜(bo)英子做；二、然后放在开水里(lǐ)翻(fān)几个滚捞出来(lái)倒入缸或(huò)其他容器中；最(zuì)后(hòu)把下(xià)面条时剩(shèng)下的面汤晾(liàng)凉(liáng)倒入缸(gāng)中(zhōng)盖盖(gài)，放上三五天即可食用！

　　 不论什么(me)东西，上顿下顿那么(me)吃，肯(kěn)定(dìng)是不好(hǎo)的。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐败，其实(shí)基(jī)本上就没(méi)什么问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸(suān)味是(shì)来(lái)自于乳酸菌，这属于益生菌，对(duì)身体有好处(chù)。

　　据说调中引气，开(kāi)胃止渴(kě)，解(jiě)烦去睡，调理脏(zàng)腑(fǔ)，利(lì)小便，乳(rǔ)酸菌更可以激活人体内的某些免疫细胞，使(shǐ)人体自我调节的(de)能(néng)力增加，进(jìn)而(ér)增(zēng)加免疫力。

　　不过，世上没(méi)有仙丹妙药，不论(lùn)什么东西，没有100%全是优(yōu)点而毫无(wú)缺点的。

　　浆(jiāng)水也一样。

　　 浆水(shuǐ)这种发(fā)酵食物(wù)，吃多了，会(huì)影响(xiǎng)人唾液的(de)分泌(mì)，并(bìng)可能因此而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性的(de)，会中和人体内(nèi)的碱性(xìng)物质(zhì)钙(gài)，大量消耗(hào)人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会(huì)影响个头(tóu)发育(yù)，大人的话，可能导(dǎo)致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性(xìng)食物，容易使(shǐ)人罹患(huàn)各种(zhǒng)化(huà)脓性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁桃(táo)体(tǐ)炎症(zhèng)等等(děng)。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精神不稳定，导致睡眠质量(liàng)变差等。

　　当然，世上本就没有绝对(duì)意义上的安(ān)全(quán)食(shí)品，而且一般人也(yě)不会(huì)真的经(jīng)年累(lèi)月上顿(dùn)下顿吃浆水。

　　普通吃(chī)，隔三(sān)差(chà)五来一顿浆水面(miàn)，完全没有问题。

　　一提起浆水我的哈(hā)喇子都要(yào)留(liú)下来啦！这可(kě)是家乡特(tè)有的美味呀！从小家里就会(huì)作上一坛浆水，不论是煮面还是凉拌(bàn)，或作浆水鱼、浆(jiāng)水(shuǐ)豆腐(fǔ)都(dōu)是(shì)美不可言，浆(jiāng)水的味道(dào)一(yī)直伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老家的浆水是用三(sān)油(yóu)菜(cài)，拉拉菜或(huò)罗(luó)卜叶(yè)子芹菜(cài)等(děng)用(yòng)清水洗干净(jìng)用沸水焯一(yī)下(xià)，放入干净的坛子中（不能(néng)沾一点油脂(zhī)）倒入(rù)酸浆水老(lǎo)汤盖上盖子过几(jǐ)天菜色变黄，就可以食用了，浆水菜不论下面(miàn)，凉拌(bàn)吃(chī)起来酸(suān)爽，脆(cuì)口，那(nà)叫一个美！

　　但是浆(jiāng)水(shuǐ)吃多了好不好呢，浆水(shuǐ)是有浆水(shuǐ)汤中酵(jiào)母菌发酵形成的，有(yǒu)调中和(hé)胃(wèi)，化积(jī)止蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头渴生津消暑的(de)作用(yòng)，浆(jiāng)水虽好(hǎo)吃但也不(bù)是(shì)多多(duō)益善，比如孕(yùn)妇(fù)就不可多吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多吃对生(shēng)体(tǐ) 健康 不利，另外浆水过酸对(duì)有胃溃疡的患者会加重(zhòng)溃(kuì)疡(yáng)对(duì)胃不好，浆水(shuǐ)还有刮油(yóu)脂(zhī)的作用(yòng)过多食用(yòng)胃里会有些不适，要搭(dā)配些其他养胃小(xiǎo)菜一起食用(yòng)，还有(yǒu)刚(gāng)发酵(jiào)好的浆水要尽早食(shí)用(yòng)不要泡太久如果发现浆水(shuǐ)汤色变浑，有(yǒu)异味上面飘有白(bái)色就(jiù)不(bù)能食用了，不然会吃(chī)坏肚子甚至食物中(zhōng)毒！所以(yǐ)说浆水(shuǐ)好吃可不要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又多(duō)，吃(chī)的又频繁，那(nà)就会胃酸，营养不良，再(zài)喜(xǐ)欢吃的(de)东西也要(yào)适量控制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡又还有(yǒu)增进食(shí)欲(yù)的功能(néng)也很不错。

　　回答(dá)完题主问题，这里给(gěi)大家普(pǔ)及一(yī)下浆水是(shì)什么东(dōng)西，相信很多(duō)朋友不(bù)清楚这道菜的。

　　浆水在我们这里(lǐ)冬天(tiān)大部分人家都要腌一坛，用来解(jiě)馋。

　　浆(jiāng)水的制作并(bìng)不复杂(zá)，但一定要干净，我妈(mā)是用芥菜(cài)的根(gēn)和叶切碎，放入(rù)洗干净的小陶坛，然后加入(rù)开水(shuǐ)，盖好盖子，静置大约一个星期(qī)就可(kě)以(yǐ)食用了(le)。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间会更久一些。

　　其(qí)中(zhōng)菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用(yòng)时要注意(yì)用专用(yòng)的(de)器具舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾(zhān)过别的东(dōng)西又来舀它(tā)，所以这菜也是(shì)很(hěn)排它很专一的，嘻嘻！如(rú)果用不干净器具沾过这菜，浆水马上变质，表面起(qǐ)一层白沫，浆水就不好喝(hē)了，菜也会腐(fǔ)烂(làn)变(biàn)质。

　　我们吃的(de)时(shí)候酸菜(cài)可(kě)以包饺子，包(bāo)子，还可以蒸着当才(cái)吃，放点葱(cōng)花，一点油，非常(cháng)好吃。

　　也符(fú)合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤(tāng)，作为面食(shí)作料(liào)，还有(yǒu)一个(gè)特点就是可以解酒，喝高的人(rén)喝(hē)一勺酸汤，一(yī)会就好(hǎo)了(le)。

　　还可以解毒，我们这里(lǐ)偶尔会(huì)有(yǒu)想不开(kāi)喝了(le)什(shén)么(me)不好的东西，急(jí)救就是(shì)灌浆水(shuǐ)，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么多，亲们(men)知(zhī)道(dào)浆水的来路和好处与弊(bì)端了吧？说的不清楚(chǔ)和有疑问可以(yǐ)留言和私信奥！谢(xiè)谢大家！

　　 浆水经常吃(chī)肯(kěn)定(dìng)对身(shēn)体不好，特别是对(duì)胃不好(hǎo)。

　　所以有胃(wèi)病的人就不要吃浆水(shuǐ)了，那样的(de)话只会加重(zhòng)病情，不利于(yú)胃病的(de)康复。

　　过去(qù)艰苦年代，人们经济不宽裕，为了节省(shěng)开支，就经常用浆水代替醋做(zuò)调味品，所以很多经常吃(chī)浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实(shí)际生活(huó)中，好(hǎo)多人感觉上火了，就会吃浆水面(miàn)，特别是(shì)芹菜浆水，清(qīng)热降火功效很明显(xiǎn)。

　　吃浆水的最好(hǎo)时节就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一碗(wǎn)清香可口(kǒu)的浆水面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒坦极了(le)。

　　另(lìng)外浆水一定要注意卫生，因为如(rú)果(guǒ)蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头保护(hù)不好，浆水极易腐(fǔ)败变质(zhì)，就是人们常说(shuō)的(de)“白(bái)花”，这(zhè)是一种对变质浆水(shuǐ)很形象的说(shuō)法(fǎ)，浆水如果(guǒ)变(biàn)质了，上(shàng)面会(huì)有一层白花花的绒毛一样的东西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解救的办法就是把这层白花(huā)花的东西撇出倒掉，往浆水里从(cóng)新(xīn)加(jiā)入新鲜的(de)面汤。

　　胃病多因寒(hán)凉(liáng)引(yǐn)起(qǐ)，而(ér)浆水(shuǐ)本身就是(shì)寒冷之物，所以更容易加重病情。

　　有胃病的人，不建(jiàn)议食用(yòng)浆水，最好吃醋(cù)。

　　现在生活水(shuǐ)平(píng)提高了，经(jīng)常吃(chī)浆水的人越来越少，偶(ǒu)尔为了(le)换换口味，吃(chī)一两(liǎng)次浆水，也没有(yǒu)什么不可以(yǐ)的！

　　 浆水是(shì)西北地区普通百(bǎi)姓家(jiā)常见的食物，南方人品尝后大都面露一付难以(yǐ)置信的表情。

　　西北长(zhǎng)大的孩子不论走到那里都会铭(míng)记着(zhe)那种味道(dào)，那是家的(de)味道，母(mǔ)亲的味(wèi)道。

　　 浆水是(shì)个好东西，不能说(shuō)多吃，什(shén)么东西(xī)吃多了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每(měi)个人的身(shēn)体状况不同。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感(gǎn)觉身体不舒适，如果是胃酸过多，适(shì)可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我们(men)靠(kào)浆水过日子，有什么不好(hǎo)，不(bù)过现在(zài)时代不同了(le)，人们这不行，那(nà)不成(chéng)！

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中老年本身(shēn)缺(quē)钙浆水(shuǐ)虽然降脂好、但是杀钙(gài)利(lì)害、不能多吃对身体不好！

　　夏季即将(jiāng)到来，让人酸爽无比的(de)浆水(sh蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头uǐ)面可是降暑开(kāi)胃的(de)一(yī)道(dào)美味！母亲用芹菜做的(de)浆(jiāng)水，在我们村，远近闻名，很多(duō)同(tóng)村人不论远(yuǎn)近，都来请教浆水做(zuò)法，因为初做浆水的水要用别人(rén)做好(hǎo)现成的浆水，做(zuò)因子(zi)！

　　 母亲的浆水主要原料(liào)就是下过面的面汤，和(hé)新鲜的芹菜，母亲(qīn)有高血(xuè)压，她说喝这个浆水，能帮助降(jiàng)血压！不知道是不是真的有疗效？而且用(yòng)浆(jiāng)水泼出来的面(miàn)，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但(dàn)是凡事有(yǒu)个度，浆水更换(huàn)不(bù)及(jí)时，容(róng)易(yì)变质，会导致肠胃(wèi)腹(fù)泻！也不能(néng)长期(qī)食用！太(tài)凉！只能是夏季吃，比(bǐ)较(jiào)适宜！

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