一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节(jié)的(de)餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中(zhōng)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量(liàng)也(yě)较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都(dōu)是人体不(bù)可缺(quē)少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做(zuò)法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳起(qǐ)后(hòu)，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功(gōng)效。

它(tā)的味(wèi)道(dào)芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿(chūn)还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代(dài)营养学研究(jiū)也发现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老作用。加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和(hé)伤寒杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的(de)抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入(rù)香椿(chūn)末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠<加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国/strong>