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紫菜(cài)是(shì)不是海(hǎi)鲜

  是紫(zǐ)菜不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系(xì)统分类学上隶属于红藻(zǎo)门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛(máo)菜科(Bangiaceae),是一类生长在(zài)潮间(jiān)带的海(hǎi)藻,其(qí)分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热(rè)带海域。

  紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻(zǎo),在中国、日本(běn)和(hé)韩国被大规模栽培。

  紫(zǐ)菜是我(wǒ)国海(hǎi)洋农业(yè)和出口创汇的主导(dǎo)品种之一。

  2016年(nián)我国紫菜(cài)产量约13.53万吨(dūn),产值超过100亿(yì)元。

  干紫(zǐ)菜中(zhōng)粗蛋白含量达(dá)30%~50%,富含膳(shàn)食纤维、多(duō)种维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微(wēi)量元(yuán)素(sù),还含(hán)藻类特(tè)有(yǒu)的(de)藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得(dé)的海洋食材,也(yě)是我国东南沿(yán)海农(nóng)村经济的(de)支(zhī)柱产品。

形态(tài)特征

  真紫(zǐ)菜亚属藻(zǎo)体的细胞(bāo)层数为(wèi)1层,且单个(gè)细(xì)胞含(hán)1个(gè)星状色素体,中(zhōng)国(guó)的紫菜属物种都(dōu)属于该亚属。

  藻类(lèi)学(xué)家曾呈奎等(děng)根据藻体边缘细胞的特征,将真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分为3组(zǔ):

  (1)全缘紫菜组,叶片边缘(yuán)平滑,边缘细(xì)胞(bāo)形态与其(qí)他营(yíng)养细胞无区别;

  (2)刺缘紫(zǐ)菜组,叶(yè)片边缘具(jù)明显(xiǎn)的刺突(tū),后者由1个(gè)或几个细胞形成;

  (3)边缘(yuán)紫菜组,叶片边(biān)缘(yuán)由几排(pái)退化细胞所(suǒ)组成。

主要价(jià)值

  紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜美(měi),富(fù)含硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗蛋白质、无机(jī)化(huà)合物、不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)、维生素(sù)和矿物质,其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%,所以在食品和医(yī)药(yào)领域具有广阔的前景。

  紫菜(cài)多(duō)糖和藻(zǎo)胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂作(zuò)用(yòng)。

  紫菜具有较(jiào)强的吸收氮磷和(hé)固定(dìng)碳的能力,其栽(zāi)培对浅海富(fù)营(yíng)养化的(de)修复和(hé)改善也有(yǒu)重要作用(yòng)。

分(fēn)布情况

  紫(zǐ)菜(cài)属(shǔ)物(wù)种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和(hé)热(rè)带海域均有(yǒu)分布,但亚热(rè)带至温带海(hǎi)域(yù)的物种(zhǒng)多(duō)样(yàng)性(xìng)丰富。

  紫菜在(zài)中(zhōng)国的地(dì)理分布也(yě)遵循这个规律,主要分布在黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮间带(dài),另(lìng)外,也有少数紫菜物种分布在台(tái)湾和海南岛沿(yán)海,且它们的(de)分布具(jù)有区域性(xìng)特(tè)征(zhēng)。

  在黄渤(bó)海自然分布的紫菜物(wù)种(zhǒng)主要(yào)是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘(gān)紫(zǐ)菜和半叶紫(zǐ)菜,在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和(hé)长紫菜等(děng)。

  另外,圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广(guǎng),从南到北均有其生长,是(shì)一个广温性种类。

  以自然类(lèi)群和(hé)生境(jìng)环境为基(jī)础,在中国形成了长江(jiāng)以北的(de)条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

  坛(tán)紫菜(cài)是(shì)我(wǒ)国独有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗种,产量约占全(quán)国(guó)紫菜总产量(liàng)的75%左右,栽培区主要(yào)分(fēn)布在福建、浙江、广(guǎng)东(dōng)沿(yán)海(hǎi),近年来(lái)随着坛(tán)紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖(zhí)技术的提高,养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南通和连云港。

  条斑紫(zǐ)菜养殖主要集中在江苏和山东,产量和(hé)出口量占全国(guó)条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

  紫菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)类食物,其属于(yú)海产(chǎn)品,紫菜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维生(shēng)素、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物、矿(kuàng)物(wù)质以(yǐ)及不饱和脂肪酸,其可以(yǐ)起(qǐ)到(dào)延缓衰(shuāi)老(lǎo)、预防甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降(jiàng)低血脂等作用(yòng)。

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