灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什(shén)么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较(jiào)快吃完的(de)话尽可(kě)能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃(chī)的，否(fǒu)则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还(hái)会(huì)带(dài)有较三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以继(jì)续吃。

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