酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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