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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的，加(jiā)少数(shù)也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时参(cān)加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一(yī)些共同(tóng)的(de)香(xiāng)味(wèi)。但需求留意的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求(qiú)相应削(xuē)减豆瓣(bàn)酱的用量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通(tōng)过酵(jiào)母发酵后制(zhì)造(zào)的面食，而(ér)没有酵母(mǔ)发(fā)酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他(tā)成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等(děng)）之中，经(jīng)调(diào)制使粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来制(zhì)造(zào)半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样，食(shí)用(yòng)便利，在日常日子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边(biān)区域十(shí)分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋(zī)味也是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少(shǎo)的人会在家(jiā)里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍是(shì)需(xū)求运用到柴(chái)火(huǒ)的，这样的话就会(huì)导致很多在城市中(zhōng)的人根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才(cái)会使得很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边(biān)去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳火在简易灶台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血(xuè)、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市(shì)的人们现已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森林很久了(le)，现在家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了(le)那悠远(yuǎn)的(de)生火(huǒ)煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝一(yī)尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加(jiā)少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参加并加适(shì)量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的(de)饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉(róu)几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅(guō)贴贴在(zài)菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在菜(cài)水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了冷(lěng)水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待(dài)用；三(sān)黄(huáng)鸡治净斩(zhǎn)成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺(càn)入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角、花椒，倒(d你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的ào)入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调(diào)色并起锅(guō)盛入面(miàn)饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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