螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所以(yǐ)不喜欢这种(zhǒng)味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问题的(de)，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精(jīng)华(huá)所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特(tè)殊的(de)乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使(shǐ)食物(wù)变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来(lái)臭，但吃起来味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮的时(shí)间(jiān)会长一(yī)些，煮出(chū)来的螺(luó)蛳粉也会更烂一(yī)迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用筷子(zi)试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能(néng)夹(jiā)断(duàn)就(jiù)还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好的(de)螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均(jūn)匀就可(kě)以食用了(le)。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什(shén)么味(wèi)