柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的话是不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而(ér)且味道也有些(xiē)变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味(wèi)的程(chéng)度(dù)才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有了的(de)话，食用的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，因此在(zài)长期放置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因(yīn公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一(yī)段时间，待(dài)酒(jiǔ)味消失(shī)之后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的(de)作用，再加上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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