2000克是多少斤啊　银耳(ěr)越黄越(yuè)好还(hái)是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)银(yín)耳(ěr)越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳(ěr)本身无(wú)味道，选购(gòu)时可(kě)取少许试尝，如对(duì)舌(shé)有刺(cì)激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色(sè)，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂(zá)质和(hé)斑点(diǎn)，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也比较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一(yī)般的银(yín)耳颜色相(xiāng)对来说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起来也(yě)比较薄(báo)一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。2000克是多少斤啊p>

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不够(gòu)干燥，花朵形状(zhuàng)不够完(wán)整，还会(huì)带(dài)有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么(me)颜(yán)色的(de)最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳(ěr)在(zài)经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色(sè)都(dōu)是微微发黄的(de)，但是为了使银耳更加的好看(kàn)，有(yǒu)些(xiē)商贩会利用一(yī)些(xiē)成(chéng)分将原本(běn)发黄的(de)银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选干银耳的时(shí)候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人(rén)体有害的(de)成分，食用后对(duì)健(jiàn)康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食(shí)用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮肤就(jiù)会出(chū)现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银(yín)耳(ěr)在加2000克是多少斤啊工的过(guò)程中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉了，所以可以放心食用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干银耳(ěr)中不(bù)含有水分(fēn)因此(cǐ)很(hěn)利于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃(chī)吗

　　视(shì)具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是(shì)18个月，而(ér)一般情(qíng)况下，食(shí)品的(de)实际(jì)可食(shí)用期限都(dōu)会比包(bāo)装袋上(shàng)的(de)时(shí)间要(yào)稍(shāo)微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的(de)银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期一段(duàn)时间(jiān)或者出现变质(zhì)反(fǎn)应(yīng)了则不(bù)建议继续食用(yòng)。

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