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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃。藕粉(fěn)是(shì)莲藕研(yán)磨后的(de)产品，富(fù)含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素(sù)及(jí)养分物质(zhì)，具有(yǒu)促(cù)进代谢(xiè)，削减体(tǐ)内脂质吸收(shōu)，防(fáng)备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量食用藕粉还能(néng)用于调度脾气虚(xū)引(yǐn)起(qǐ)的(de)腹泻、食(shí)欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂(zhī)肪能够(gòu)为身体供给能(néng)量(liàng)及(jí)热量(liàng)，多种维生素及矿物(wù)质元(yuán)素，能够为(wèi)身(shēn)体供给日常所需(xū)的养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适消(xiāo)化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅匀直到看不到(dào)颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色通明的(de)胶(jiāo)状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注意的是：两道水(shuǐ)的(de)次(cì)序不能倒置，第(dì)一次是凉(liáng)开水，第2奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色or: #ff0000; line-height: 24px;'>奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色次是(shì)滚烫(tàng)的沸水。

藕粉(fěn)怎样(yàng)分(fēn)辩好坏图片(piàn)

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会(huì)由白转为微赤色(sè),因(yīn)其含(hán)有(yǒu)丰厚(hòu)的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分,而其他淀粉没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉(fěn)则(zé)没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有时会是片状,但片状的(de)藕粉外(wài)表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉则不易消融还(hái)会粘在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感(gǎn)。

　　藕粉(fěn)的质地细(xì)腻爽滑，其(qí)他淀粉则要(yào)粗(cū)糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性高，冲(chōng)泡后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数小(xiǎo)时后(hòu)会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸(xī)水胀大性和通明度都不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置数小时也不会(huì)有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨明(míng)好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用老藕加工而(ér)成(chéng)，呈极(jí)薄(báo)而细微(wēi)的(de)片状(zhuàng)，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　所含淀(diàn)粉转化(huà)为葡萄糖，易为人体所消(xiāo)化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我(wǒ)国闻名的土(tǔ)特产品。

　　 我国食藕早在三(sān)千(qiān)年之前，开端作蔬(shū)菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的书本(běn)中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我国各地都有(yǒu)名品(pǐn)，下面介(jiè)绍(shào)两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖藕(ǒu)粉是(shì)杭州的名(míng)产，是(shì)藕粉中(zhōng)的名(míng)牌， 前(qián)史 上浙江余(yú)杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款待(dài)来宾(bīn)，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全国，出口东南(nán)亚各国和港澳(ào)区域。

　　 清代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑(lóng)，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕(ǒu)粉特(tè)点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的(de)制造作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉(róu)与万搓(cuō)……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有(yǒu)毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细(xì)腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲熟后(hòu)，呈淡紫色(sè)，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是(shì)向皇(huáng)帝(dì)“进贡”的(de)珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛雪片”，每年以数百(bǎi)万(wàn)斤的(de)产值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比(bǐ)解(jiě)放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远(yuǎn)不能(néng)满意(yì)消费需求。

　　有些当地用(yòng)其(qí)他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量(liàng)终不(bù)如(rú)真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲(lián)横(héng)生于淤泥中地下基的肥(féi)壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节(jié)老(lǎo)练，肉质老(lǎo)，含粉(fěn)质多(duō)，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产(chǎn)区藕(ǒu)粉(fěn)加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产(chǎn)区是家庭或(huò)村镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小(xiǎo)，一般是随(suí)挖(wā)随加工，有些区域(yù)任其贮于土中达三(sān)、四个月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采收时(shí)刻、加(jiā)工技能而异，一般(bān)是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破(pò)坏(huài)机进行，个(gè)别出产各地习气不同，有(yǒu)的把(bǎ)藕切成细粒(lì)后(hòu)用石磨碾(niǎn)碎(suì)；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用石臼(jiù)捣碎(suì)；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统(tǒng)办法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也有(yǒu)些(xiē)产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工对(duì)成质量量(liàng)的(de)联系很大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　 一、仔细按工(gōng)艺(yì)流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少。

　　 二(èr)、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三(sān)、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花(huā)瓣，白(bái)中透(tòu)粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同，业(yè)界称(chēng)“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙(bèi)干的则色暗淡无光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉(fěn)种类因产(chǎn)区(qū)加工习气的不(bù)同，可分薄(báo)片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外(wài)形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销地(dì)就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入(rù)商场。

　　 藕粉(fěn)主产于(yú)浙江(jiāng)、湖南、湖北(běi)、江苏(sū)等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的产地(dì)。

　　 各省散布(bù)区域、县(xiàn)如下。

　　 浙江(jiāng)：金(jīn)华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　 湖北(běi)：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 【标(biāo)准(zhǔn)等级(jí)】主产(chǎn)区粉的标准等级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无(wú)泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色次白，片不(bù)均匀，略有(yǒu)块粉(fěn)和碎(suì)粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要(yào)看是(shì)片(piàn)状，仍是粉(fěn)粒(lì)状。

　　关键如下。

　　 色泽和(hé)形状：好(hǎo)的，应是白(bái)中透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成把(bǎ)捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入包(bāo)装中心感潮(cháo)润，成(chéng)把(bǎ)紧捏(niē)，粘结成(chéng)块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发(fā)热或已(yǐ)成(chéng)团状，极易(yì)蜕变发(fā)霉。

　　 真伪：可从以下几点辨(biàn)认(rèn)藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末(mò)不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还(hái)原糖，色泽白中透微(wēi)红，用冷开水拌和后(hòu)色更红，稍久色(sè)转(zhuǎn)深，其他(tā)粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细(xì)腻(nì)，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白(bái)点，胀性(xìng)好，拌和稠(chóu)厚，丝头(tóu)长而通(tōng)明，有耐性(xìng)，乃(nǎi)至可用(yòng)筷子(zi)整碗挑起(qǐ)，碗内(nèi)周围毫无(wú)粘连，但冷却后却很(hěn)快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同(tóng)。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或(huò)在流(liú)水中参(cān)加(jiā)少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉(fěn)在上，红白色清楚，一(yī)望而知。

　　 新货藕粉，色白而微红，幽香(xiāng)味浓，入水易溶化，沉积，冲(chōng)调后(hòu)胀(zhàng)性(xìng)足(zú)；陈货则(zé)色带(dài)灰(huī)黄，无幽香味，不易溶(róng)化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉(fěn)进口(kǒu)细(xì)嚼，或置通(tōng)明器皿中加清水拌和，就可(kě)看清区(qū)分。

　　 【食(shí)法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一(yī)般(bān)食法是用少数冷(lěng)开水把藕粉和(hé)白糖调(diào)拌到湿(shī)润均匀即可(kě)，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通明(míng)稠厚(hòu)即(jí)可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中(zhōng)开(kāi)胃，益(yì)血通气。

　　大都(dōu)患(huàn)者都可食用。奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色p>

　　 天(tiān)良(liáng)

　　 2022年1月28日

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