面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的(de)则(zé)属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的(de)食物属酸性食物。

面美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的(de)面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的面食(shí)口感会(huì)有(yǒu)些(xiē)发酸(suān)，放多了(l美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思e)也(yě)会(huì)提高发酵速度，不(bù)过并(bìng)不(bù)会对身体有太(tài)大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是已经(jīng)开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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