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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了(le)。