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芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完的(de)话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好>　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别(芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意(yì)每(měi)隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水(shu芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好ǐ)，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏(huài)了吗为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发白以(yǐ)外(wài)，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余(yú)的(de)现象，也(yě)就是(shì)说盐析(xī)出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下(xià)清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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