近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全(quán)国(guó)各地(dì)的(de)关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前(qián)来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座城市带来陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的(de)品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思mg alt="一(yī)文(wén)看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出(chū)圈｜钛度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价(jià)格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十(shí)年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到(dào)发旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均(jūn)位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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