水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：