料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(ma兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案)在(zài)炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽(兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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