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总监和经理哪个大年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大总监和经理哪个大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度(dù)和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等(děng)。