金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师(shī)们也开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化(huà)妆(zhuāng)品团队(duì)团队发(fā)布了(le)《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验(yàn)纪(jì)实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况(kuàng)：随(suí)着线下消费场(chǎng)景的复(fù)苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动(dòng)市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地(dì)区大(dà)学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄(zī)博(bó)烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的(de)背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要(yào)体现在肉质和腌(yān)制过(guò)程上，当(dāng)地市(shì)民(mín)除(chú)了选择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车(chē)半(bàn)个多(duō)小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游客(kè)即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择工作(zuò)日(rì)乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车(chē)牌(pái)来看包括(kuò)但(dàn)不限于山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北(běi)、河南(nán)、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店面积(jī)和客流量较大的地(dì)方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不(bù)影响(xiǎng)其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地政府采(cǎi)取了一系列(liè)措施(shī)保障和(hé)丰富游客(kè)体(tǐ)验，热度有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭