落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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